La richesse des terres et la diversité culturelle confèrent à la gastronomie du Pérou un caractère exquis et varié. Chaque ville possède un plat typique au goût unique. Des milliers de produits agricoles et des dizaines de cultures ayant partagé un même territoire pendant des siècles ont fini par créer une infinité de choix pour le palais.
Fidèle à son histoire, la cuisine péruvienne possède une variété unique au monde. Nous trouvons aux quatre coins du pays des propositions qui feront le bonheur des gourmands. La cuisine de Lima, de la côte nord, de l’Amazonie, d’Arequipa, andine et Novoandine s’invite à votre table pour vous faire goûter à une expérience inoubliable.
Dans cette zone, vous pourrez déguster différentes viandes et des plats exotiques.
Voir la suite
Patrimoine des anciens habitants du Pérou. Riche en valeur nutritive et en saveur.
Voir la suite
La ville blanche vous accueille avec de nombreux plats et desserts délicieux bois de chauffage.
Voir la suite
Pour plus de variété, Lima est l'une des principales capitales gastronomiques du monde.
Voir la suite
Les fruits de mer se intègrent parfaitement avec son climat chaud.
Voir la suite
Nouveau style culinaire qui cherche à redécouvrir de nombreux ingrédients locaux.
Voir la suiteUn garde-manger inépuisable de fruits, de céréales et de légumes, incomparable pour le goût et l'organisme, fait du Pérou une terre de délices uniques.
Voir la suiteLes vallées et les cordillères du Pérou voient naître les meilleurs grains de café de la planète qui transforment chaque tasse en une expérience...
Voir la suiteL’arôme du Pisco est le parfum du Pérou ; et sa saveur, la fierté péruvienne à chaque gorgée. Cette boisson emblématique trouve son origine dans la province...
Voir la suiteProvenant de la majestueuse Amazonie, le cacao péruvien fait honneur à sa magnifique terre d’origine. Chaque grain de ce produit phare du Pérou...
Voir la suiteLe secret de la gastronomie du Pérou réside dans les ingrédients utilisés mais aussi dans la façon de les utiliser pour obtenir un produit qui frise la perfection.
Voici les recettes des plats principaux de notre pays, pour que vous puissiez les préparer et savourer l’immense variété de notre cuisine.
La passion pour la gastronomie des Péruviens s’observe dans la mise en valeur et le respect des produits, la fusion culturelle et la conservation de techniques ancestrales. L’union de ces facteurs a été déterminante lors de l’élection du Pérou en tant que Meilleure destination culinaire du monde lors des six derniers World Travel Awards.
La gastronomie péruvienne est une source de fierté, non seulement en raison de ses incomparables saveurs et arômes, mais car elle résume aussi une grande partie de l’histoire du Pérou. Elle a ainsi été déclarée Patrimoine culturel des Amériques pour le monde par l’Organisation des États Américains.
Le monde entier reconnaît la qualité et la créativité de la gastronomie péruvienne. L’un des prix les plus importants reçu est celui remis par la célèbre revue britannique Food and Travel Magazine qui a situé le Pérou, au-dessus d’autres puissances gastronomiques, comme la Meilleure destination de l’année 2013.
« Perú, mucho gusto » (Pérou, avec plaisir) est né comme une phrase créative transformée en slogan qui fut présentée comme une marque pour la première fois à Madrid Fusión 2006, à l’occasion de la première présentation du chef Gastón Acurio sur une scène importante. La marque « Perú, mucho gusto » fêtait ainsi sa grande première et son incorporation – désormais permanente – à Madrid Fusión, la porte d’entrée au monde. Depuis, nous sommes très fiers de nous présenter de la sorte, car nous sommes Pérou, avec plaisir…
