Ingredientes

• 1 kilo de lomo, bisteck o cuadril
• 2 a 3 tomates cortado de forma gruesa (Largo)
• 3/4 kilo de cebolla cortada de forma gruesa (Largo)
• 1 kilo de papas blanca o amarilla
• 3 cucharaditas de perejil picado

• 4 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de sillao
• 1 cucharadita de ajo
• 1 rama de canela
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

Pelar y picar la papa, para ir friendo en abundante aceite. Mientras vamos calentando en un work o sartén agregar la carne, que debería estar lista en 3 a 4 min. Cortar la carne en pedazos generosos (a lo largo), sazonar la carne con sal, pimienta, comino y vinagre.

Agregamos la carne al recipiente caliente, una vez lista agregamos la cebolla y el tomate para que se doren y agarren gusto junto con la carne. Luego servir con las papas doradas y arroz blanco al gusto.