Ingredienti

• 900 grammi di patata gialla tipo yucon gold, lessata e pelata
• 4 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai d'olio vegetale
• 4 cucchiai di peperoncino giallo macinato
• 12 once di polpa di granchio
• Togarashi (pepe di Cayenna macinato)

• Sale
• 1 avocado
• Prezzemolo fresco
• 4 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di succo di limone

Preparazione

Lessare le patate e schiacciarle mentre sono ancora calde.Far raffreddare, poi, aggiungere limone, peperoncino giallo macinato, olio e sale.Mescolare bene, utilizzando le mani per formare un impasto omogeneo.A parte, unire la polpa di granchio con la maionese, succo di limone, sale e togarashi.

Per servire la causa de cangrejo in uno stampo per torta, mettere prima uno strato di causa e aggiungere l’insalata di polpa di granchio.Coprire con un altro strato di causa e collocare su questa alcune fette di avocado (aguacate)*.Condire con sale e succo di limone.Infine, coprire con l'ultimo strato di causa.