A riqueza de suas terras e sua diversidade cultural fazem do Peru um país de gastronomia exuberante e variada. Cada cidade tem um prato típico com um sabor inigualável. Milhares de produtos do campo e dezenas de culturas vivas que têm partilhado por séculos um mesmo território acabaram por criar uma oferta infinita para o paladar.
Correspondendo à sua história, a cozinha peruana possui uma variedade única no mundo. Nos diversos lugares do país podemos encontrar propostas que tratarão de adoçar o nosso paladar. As riquezas culinárias de Lima, Costa Norte, Amazônia, Arequipa, Andina e Novoandina esperam chegar à sua mesa, para uma experiência gastronômica inigualável.
Uma inesgotável despensa de frutas, grãos e vegetais, insuperável pelo sabor e pelo organismo, faz do Peru uma terra de prazeres únicos.
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Ver maisO segredo da gastronomia do Peru não reside apenas nos ingredientes utilizados, mas também na maneira correta de empregá-los para obter um produto que beire a perfeição.
Listamos aqui as receitas dos principais pratos de nosso país, para que você possa prepará-los e continuar desfrutando da enorme variedade oferecida por nossa cozinha.
A paixão gastronômica dos peruanos pode ser vista através do valor e do respeito que eles dão aos ingredientes, da fusão cultural e da conservação de técnicas ancestrais. A união destes fatores foi decisiva para a escolha do Peru como Melhor Destino Culinário do Mundo, nos últimos 6 World Travel Awards.
A gastronomia peruana é motivo de orgulho, não apenas por seus incomparáveis sabores e aromas, mas também porque nela se resume grande parte da história do Peru. Isto lhe valeu o reconhecimento como Patrimônio Cultural das Américas para o Mundo, pela Organização dos Estados Americanos.
O mundo inteiro reconhece a qualidade e criatividade da gastronomia peruana. Um dos prêmios mais importantes foi concedido pela importante revista britânica Food and Travel Magazine, que destacou o Peru acima de outras potências gastronômicas como Melhor Destino do ano 2013.
“Perú, mucho gusto” nasceu como uma frase criativa que, convertida em slogan, foi apresentada como marca pela primeira vez no Madrid Fusión 2006, apoiando assim a primeira apresentação do chef Gastón Acurio neste importante cenário. A marca “Perú, mucho gusto” celebrava assim sua estreia e incorporação –já permanente- no Madrid Fusión, porta de entrada para o mundo. Desde então, e com muito orgulho, nos apresentamos assim, pois somos o Peru, com muito prazer.
