Ingredientes

• 2 ½ xícaras de leite evaporado
• 12 gemas de ovo

• 2 xícaras de açúcar
• 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro

Preparação

Em uma panela de fundo grosso misture o leite com as gemas e o açúcar. Leve a mistura a fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente até que dê para ver o fundo da panela. Retire do fogo quando adquirir um aspecto granulado, e então bata com força até conseguir uma massa brilhante.

Agregue o açúcar de confeiteiro com o auxílio de um coador, e continue batendo até obter uma massa macia. Deixe em repouso durante alguns minutos, envolva em papel filme e reserve na geladeira. Tinja o mana com gotas de corante e forme pequenas frutas, como maçãs, peras ou pêssegos.