Preparação

• 1 lata de leite evaporado
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• 1 xícara e meia de açúcar

• 1 copo de vinho do Porto
• 1 colher (chá) de baunilha
• Canela em pó

Preparación

Coloque o leite evaporado numa panela e adicione o leite condensado. A seguir, cozinhe em fogo baixo até que adquira a consistência do manjar branco, mexendo constantemente para não queimar. Depois, retire a panela do fogo e acrescente a baunilha e as gemas de ovo. Misture e coloque novamente no fogo, continue mexendo constantemente durante 3 minutos. Retire e espere até ficar morno.

A seguir, prepare uma calda misturando o açúcar e o vinho do Porto até adquirir consistência. Bata as claras de ovo e adicione a calda pouco a pouco, até atingir a consistência de merengue. Esta sobremesa é servida em taças, colocando primeiro o creme e a seguir o merengue, e finalize polvilhando com canela.