Zutaten

• 1 Dose ungezuckerte Kondensmilch
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• 5 Eier
• 1 1/2 Tassen Zucker

• 1 Glas Portwein/li>
• 1 Teelöffel Vanille
• Zimtpulver

Zubereitung

Die ungezuckerte Kondensmilch zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch in einen Topf geben. Dies dann bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren aufkochen, bis sich eine Milchkonfitüre bildet. Darauf achten, dass nichts anbrennt. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Vanille und die Eigelbe dazugeben. Diese Mischung erneut unter ständigem Rühren 3 Minuten lang erhitzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie dann einen Sirup vor, indem Sie den Zucker und den Portwein mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Eiweiß schlagen und den Sirup nach und nach hinzufügen, bis sich eine feste Eischneemasse bildet. Dieser Nachtisch wird in Gläsern serviert, wobei zuerst die Milchcreme und dann der Eischnee angerichtet werden und abschließend das Ganze mit Zimt bestreut wird.