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ピスコ

ピスコ、他に類のないユニークな飲み物

ピスコ、うっとりさせる香り、魅了する味

ピスコの香りはペルーの香水。その味は一口ごとに感じられるペルーの誇り。

この象徴的な飲み物の起源は同名の郡にあり、同地ではそれぞれ独特の芳香が特徴の「ピスコブドウ」8種が収穫されています。

製造過程には、16世紀末に起源を遡るこの蒸留酒の最初の生産者たちの伝統が守られています。

新鮮なブドウ果汁以外の材料は使われていないため、高い純度が保たれています。こうしたことから、ピスコは象徴的な製品、国の誇りの源とみなされています。ピスコはペルーから世界への贈り物なのです。

伝統の起源

ピスコ郡は太平洋岸、ペルーの首都から南に230キロの距離にあります。450年以上前、この地で最初のブドウが植えられ、新大陸の肥沃な農地に深く根付くことになります。大昔から伝わる遺産のしるしとして、街の名前は1000年前に同じ谷に定着していた先コロンブス期の文明に由来します。この文明では、渓流の岸辺に巣を作っていた鳥を「ピスク」と呼んでいました。「ピスコ」という名前になったその言葉は、何世紀もの時の流れを経て、街、川、港、郡の名前として受け継がれたのです。

蒸留酒に「ピスコ」という名称が使われ始めた時期は、はっきりわかっていませんが、16世紀末の初期の生産に関して「ピスコ」と記している文献が存在します。リマ、イカ、アレキパ、モケグア、タクナの渓谷でもピスコは生産されています。

8品種の用途の広さ

ピスコの多様性も人々を魅了する特徴の一つです。その魅力は類まれなブドウ8品種の味と香りに由来します。品種によって次の3グループにピスコを分類することができます。プーロ、アチョラード、モスト・ベルデ。

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受賞歴
国際コンクール 受賞歴
2007 ビナンディノ(Vinandino) –アルゼンチン ゴールド、シルバー
2007, 2010 国際ワインチャレンジ(Challenge International du vin) – フランス ゴールド、シルバー、ブロンズ
2007, 2008, 2009, 2010, 2011 ブリュッセル国際コンクール(Concours Mondial de Bruxelles) ゴールド、シルバー、グランド・ゴールド・メダル
2007, 2009, 2014, 2015, 2016 レ・シタデル・デュ・ヴァン(Les Citadelles du Vin)-フランス ゴールド、ブロンズ、シルバー
2008, 2009, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2017 ヴィナリ・インターナショナル(Vinalies International)-フランス ゴールド、シルバー
2009, 2013, 2015 国際ワインチャレンジ(Challenge International du vin) – フランス シルバー、ブロンズ、ゴールド
2010, 2013 ワイン&スピリッツ・コンペティション(Wine & Spirit Competition) – イギリス シルバー、ブロンズ、シルバー(優秀)
2011, 2012, 2015, 2017 ワイン&スピリッツ国際コンクール(CINVE)-スペイン グランプリ、グランド・ゴールド・メダル、FIJEV賞、グランド・ゴールド、グランドCINVE(スピリッツ)、ゴールド、シルバー
2012 アルティメット・スピリッツ・チャレンジ会長賞(Chairman’s Trophy Ultimate Spirits Challenge) - アメリカ合衆国 カテゴリー1位
2013 ブリュッセル世界コンクール(Concours Mondial de Bruxelles)チリ大会 グランド・ゴールド、ゴールド、シルバー
2014 スピリッツ・セレクション・ブラジル(Spirits Selection Brasil)(ブリュッセル世界コンクール) グランド・ゴールド・メダル、ゴールド、シルバー
2014 ラ・ムヘール・エリヘ(La Mujer Elige)-アルゼンチン(メンドサ) 蒸留酒チャンピオン、ゴールド、ダブルゴールド
2014, 2015 スピリッツ世界セレクション(Selections Mondiales des Spiritueux)-カナダ ゴールド、シルバー
2014, 2015, 2016 サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション(San Francisco World Spirits Competition)-アメリカ合衆国 ゴールド、シルバー、ブロンズ、ダブルゴールド
2015 スピリッツ・セレクション中国(Spirits Selection China)(ブリュッセル世界コンクール) シルバー、ゴールド、グランド・ゴールド
2015 ニューヨーク・スピリッツ・コンペティション(New York Spirits Competition) シルバー、ブロンズ
2015, 2016 テラヴィノ(Terravino)-イスラエル ダブルゴールド、ゴールド、シルバー
2016 スピリッツ・セレクション・メキシコ(Spirits Selection Mexico)(ブリュッセル世界コンクール) グランド・ゴールド・メダル、ゴールド、シルバー
2016, 2017 中国ワイン&スピリッツ賞(China Wine & Spirits Awards) ダブルゴールド, ゴールド