材料

• ゆでた黄ジャガイモ　2個
• ゆでたワイロ種のジャガイモ　2個
• ゆでた白ジャガイモ　2個
• 大きめに千切りにしたタマネギ　½個
• セラーノフレッシュチーズ　200グラム
• 筋と種を取り除いた黄トウガラシ　3本
• 牛乳　½カップ

• 油　¼カップ
• レモン　½個
• ゆで卵　2個
• ブラックオリーブ（ボティハ種）　4個
• ゆでたトウモロコシ（チョクロ）の粒　½カップ
• レタスの葉
• 塩

作り方

ワンカヨ風ポテトを作るには、まずジャガイモ*の皮をむき、厚めの輪切りにします。タマネギをあめ色になるまで炒めます。チーズを、あめ色になったタマネギ、トウガラシ、牛乳、油とジューサーにかけ、なめらかなクリーム状にします。

クリームを塩とレモン半分の汁で味つけし、ジャガイモの上にかけ、ゆで卵、オリーブ、トウモロコシ、レタスを添えます。